Ψευδομελέτα με αλεύρι καλαμποκιού.
Συστατικά: (για 2 άτομα)
150 γρ καλαμποκάλευρο
2 κ.σ. λάδι καρύδας άοσμο
180-200 ml νερό
μισή πράσινη πιπεριά
2 κ.σ. καρύδια
1 κ.σ. ελιές χωρίς κουκούτσι
1/2 κ.γ. wasabi
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
μισή ρέβα λευκή
φύλλα ρόκας
λίγο αλάτι προαιρετικά
Παρασκευή:
Σε κατσαρολάκι ανακατεύουμε καλά καλά το αλεύρι με λίγο χλιαρό νερό να μην κάνει γρομπαλάκια. Ρίχνουμε το wasabi, το μοσχοκάρυδο και τις ψιλοκομμένες ελιές στο μείγμα.
Ζεσταίνουμε καλά σε τηγάνι το λάδι καρύδας. Ρίχνουμε την πιπεριά ψιλοκομμένη και ανακατεύουμε για ένα λεπτό. Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι στο τηγάνι και το σκεπάζουμε με το καπάκι. Αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Αφού ψηθεί η μία πλευρά, αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε και από την άλλη.
Σερβίρουμε με τη ρόκα γύρω και ρίχνουμε από πάνω τα καρύδια και τη ρέβα.
Χαρακτηριστικά:
Τρώγεται ζεστή και κρύα. Είναι εύκολη στην παρασκευή της, απαιτείται λίγος χρόνος και είναι χορταστική και εύπεπτη.
HellasSites