Cacao Nibs ΒΙΟ (1 κιλό)

Εταιρεία:
Κωδικός:	ΧΜ40

Τιμή: 38,00€

Διαθεσιμότητα: Άμεσα Διαθέσιμο

Προσθήκη στη Wishlist ΚΑΛΑΘΙ

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Τα cacao nibs είναι οι κόκκοι του κακάο (μοιάζουν με αυτούς του καφέ) που έχουν υποστεί μια διαδικασία ζύμωσης, έχουν καβουρδιστεί, έχουν διαχωριστεί από το κέλυφος τους, και έχουν σπαστεί σε μικρότερα κομμάτια. Σε αυτή την μορφή τα βρίσκετε στην αγορά, αν και κυκλοφορούν και ολόκληροι, όπως τους βλέπετε και στην φωτογραφία. Αν τα αγοράσετε ολόκληρα τα θρυμματίζετε εσείς με την βοήθεια του μούλτι. Το κέλυφος, το οποίο δεν είναι ιδιαίτερα σκληρό είναι και αυτό βρώσιμο. Η γεύση τους είναι ελαφρώς πικρή, αλλά έντονα σοκολατένια και εξαρτάται από το πόσο πολύ έχουν καβουρδιστεί οι κόκκοι του κακάο. Το πιο σημαντικό, όμως, είναι ότι τα cacao nibs είναι πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία, αντιοξειδωτικά και περιέχουν λίγο λίπος.

Τα cacao nibs είναι η λιγότερο επεξεργασμένη και πιο φυσική μορφή της αγαπημένης μας σοκολάτας. Όλοι γνωρίζουμε για τα αντιοξειδωτικά οφέλη της μαύρης σοκολάτας. Φανταστείτε πόσο πιο πλούσια σε φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά είναι τα cacao nibs, αφού έχουν υποστεί πολύ λιγότερη επεξεργασία. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα, που μπορούν να προκαλέσουν βλάβες στο DNA, πρόωρη γήρανση. ακόμα και καρκίνους. Τα φλαβονοειδή, πέρα από την δράση τους ενάντια στις ελεύθερες ρίζες και τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες, είναι γνωστά και για τις ευεργετικές τους ιδιότητες στην εύρυθμη λειτουργία της καρδιάς.

Είναι από τις πιο πλούσιες σε μαγνήσιο τροφές. Τα 30γρ. κόκκων κακάο περιέχουν 64mg μαγνήσιο, μέταλλο που είναι απαραίτητο για πάνω από 300 βιοχημικές αντιδράσεις στον οργανισμό και σημαντικό για την σωστή μυϊκή και νευρική λειτουργία, για τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα και για την ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Η ίδια ποσότητα, δηλαδή τα 30γρ., περιέχουν 183mg καλίου! Το κάλιο είναι απαραίτητο για την σωστή λειτουργία της καρδιάς, των νεφρών και άλλων ζωτικών οργάνων.

Είναι, επίσης, πλούσια σε σίδηρο και φυτικές ίνες. Τα 30 γρ. cacao nibs περιέχουν το 6% της συνιστώμενης ημερήσιας δόση σιδήρου, ενώ περιέχουν 9 γρ. φυτικών ινών!

Το κακάο έχει την ικανότητα να ενεργεί στους νευροδιαβιβαστές, στους αγγελιοφόρους δηλαδή, που λένε στον εγκέφαλο πως να ενεργεί και πως να νιώθει. Διεγείρει, λοιπόν, τον εγκέφαλο να απελευθερώσει συγκεκριμένους νευροδιαβιβαστές που μπορούν να προκαλέσουν συναισθήματα, όπως η ευφορία. Μας φτιάχνει λοιπόν την διάθεση! Το λέει και η επιστήμη!

Πρέπει να σημειώσουμε πως το κακάο περιέχει και μια ουσία, την θεοβρωμίνη, μια αντιοξειδωτική ουσία παρόμοια με την καφεΐνη, χωρίς όμως την ισχυρή διεγερτική της δράση. Παρόλα αυτά είναι διεγερτικό του νευρικού συστήματος και διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία. Επίσης, περιέχει οξαλικό οξύ, μια ουσία που εμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου. Έτσι, παρόλο που το κακάο περιέχει ασβέστιο, δεν θεωρείται σημαντική πηγή λόγω αυτού του οξέως.

Προσθέστε τα cacao nibs στην διατροφή σας και μειώστε όσο γίνεται τα πολύ επεξεργασμένα προϊόντα σοκολάτας που συνηθίζουμε να προσθέτουμε σε κέικ, μπισκότα κλπ, τα οποία μας επιβαρύνουν με όλα τα αρνητικά της ραφιναρισμένης ζάχαρης και των κορεσμένων λιπαρών που περιέχουν. Προσθέστε τα στο πρωινό σας, στα smoothies σας, στο παγωτό σας, στα γλυκά σας, ή φάτε ακόμα και σκέτα, και θα χαρείτε και εσείς τα πλούσια οφέλη τους.